Yazar: admin

Türkiye siyaseti, ana muhalefet partisi Cumhuriyet Halk Partisi’nde (CHP) yaşanan tarihi hukuk ve meşruiyet savaşıyla sarsılıyor. Mahkemenin CHP kongre süreçlerine yönelik verdiği “mutlak butlan” (hukuki geçersizlik) kararının ardından, parti içinde sular durulmuyor.

Eski Genel Başkan Kemal Kılıçdaroğlu kanadının hukuki süreci gerekçe göstererek “toplantı yapılmayacak” çağrılarına ve itirazlarına rağmen, Özgür Özel liderliğindeki CHP yönetimi TBMM’de olağanüstü şartlar altında grup toplantısını başlattı. Sabahın erken saatlerinden itibaren Dikmen kapısında binlerce partilinin uzun kuyruklar oluşturduğu Meclis, son yılların en gergin ve kalabalık grup toplantılarından birine sahne oldu. İşte Ankara kulislerini sallayan o tarihi toplantının tüm ayrıntıları…

Önder Sav 16 Yıl Sonra Kürsü Arkasında: “Taşlar Yerine Oturacaktır”

Toplantının en büyük sürprizlerinden biri, CHP’nin efsanevi eski Genel Sekreteri Önder Sav’ın tam 16 yıl aradan sonra ilk kez Meclis’teki CHP grup salonuna gelmesi oldu. Salona girişinde büyük ilgi gören Sav, gazetecilerin soruları üzerine parti içindeki hukuki kaosa dair şu manidar değerlendirmeyi yaptı:

“Haksız olanlar tarihte hiçbir zaman başarı sağlamamıştır. CHP’de taşlar eninde sonunda yerine oturacaktır. CHP’ye gönül veren seçmenlerimiz hiç endişe etmesin. Elbet bir gün kendilerinin sandıkta seçtiği asıl yönetim, CHP’nin baba ocağının başına yeniden geçecektir.”

Özgür Özel ise salona yoğun güvenlik önlemleri ve “Özgür Başkan”, “İşte Örgüt, İşte Başkan” sloganları eşliğinde girdi. Salondaki kalabalığın sık sık “Kurultay” sloganları atması üzerine Özel, partililere sükunet çağrısında bulunarak geleceğe odaklanılması gerektiğini belirtti.

“Bu Bir Grup Toplantısı Değil, Saldırılara Karşı Direniş Yürüyüşüdür”

Yoğun alkışlar eşliğinde kürsüye çıkan CHP Genel Başkanı Özgür Özel, mahkeme kararları üzerinden partiye bir operasyon yapıldığını savunarak sert ifadeler kullandı. Özel’in konuşmasından öne çıkan satır başları şöyle sıralandı:

“Meclis çok grup toplantısı gördü ama bugün buradaki tablo ve Dikmen kapısının önünde sıra bekleyen 3200 arkadaşımıza yürekten teşekkür ediyorum. Bu sıradan bir grup toplantısı değildir; partinin ve ülkenin geleceğine yapılan saldırılara karşı bir sahip çıkma, tarihin doğru tarafında durma ve direnerek yürüyüşe geçme ziyaretidir.3 haftalık aranın ardından milletin meclisinde, olmamız gereken yerde ve kürsüdeyiz. Biz bildiğiniz gibiyiz; biraz daha ustalaştık taşı kırmakta, dostu düşmanı birbirinden ayırmakta.”

“Yapılan İş Bir Sonraki İktidara Darbedir”

Konuşmasında Türkiye’nin içinde bulunduğu ekonomik krize ve yüksek enflasyona değinen Özel, iktidarın yerel seçim yenilgisini hazmedemediği için yargı eliyle operasyon yaptığını iddia etti:

“Türkiye’nin 1 aylık enflasyonu, dünyadaki 100 ülkenin 1 yıllık enflasyonundan fazladır. Ülke liyakatsız kadrolarla kötü yönetiliyor. Milleti adaysız, partiyi lidersiz ve seçimi alternatifsiz bırakmak istiyorlar. Şekli bir demokrasiye dönmek istiyorlar. Yaşadıklarımızın hepsi, iktidarın asla kabullenemediği bir gerçekliğin direnmesinden kaynaklanmaktadır. Yapılan iş, sandıkta gelecek olan bir sonraki cumhurbaşkanına, yani iktidara yürüyen CHP’ye yapılan açık bir darbedir.”

Kemal Kılıçdaroğlu’na Gönderme: “Bırakmayı Bilseydi Madalyası Daha Büyük Olacaktı”

Özgür Özel, konuşmasının son bölümünde isim vermeden partiyi mahkeme kapılarına taşıyan süreçleri ve eski Genel Başkan Kemal Kılıçdaroğlu’nun mevcut tutumunu çok sert sözlerle eleştirdi:

“3 yıl önce bu kara düzeni değiştirmek için hep birlikte yola çıktık. Bizim kurultayımızda ilk kez Türkiye’de bir siyasi partinin genel başkanı demokratik bir yarışla, ikili yarışla değişti. CHP’lilerin kazananıyla kaybedeniyle o seçimi boynunda taşıyacağı yeni bir şeref madalyası vardı. Bendeki madalya ne kadar büyükse, o gün o seçimde genel başkanlık görevini bırakan aktör de o görevi layıkıyla bırakabilseydi, bırakmayı bilseydi madalyası çok daha büyük olacaktı. İhanet, yalnız kaldığında içinde cezalandırıldığın bir duygudur. Bu salonda artık bu öfke cümleleri yerine geleceğe yönelik umut sloganları atalım. CHP bu büyük değişimden 4-5 ay sonra, tam 47 yıl sonra Türkiye’nin birinci partisi oldu ve kurulduğu günden beri AK Parti’yi sandıkta yenen ilk parti ünvanını aldı. Bu yürüyüşü durduramayacaklar.”

Asrın felaketinin ardından yaralarını sarmaya çalışan Hatay, sadece binalarıyla değil, köklü mutfak kültürü ve unutulmaya yüz tutmuş ata miraslarıyla da yeniden ayağa kalkıyor. Antakya ilçesine bağlı Bozhöyük Mahallesi’nde yaşayan Murat Aracı, depremin ardından yerleştiği köyünde, yeni neslin neredeyse hiç bilmediği asırlık bir gastronomik geleneği tek başına canlandırdı: Cara peyniri ve çökeleği.

Aracı’nın, atalarından kalma yöntemlerle hazırlayıp toprağın bağrına emanet ettiği testiyi aylar sonra kazma kürekle çıkarma anları sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Çevredeki vatandaşların gizemli kazıyı görüp “define arıyor” diye düşündüğü anların arkasından, altından daha değerli bir Hatay lezzeti fışkırdı.

6 Ay 15 Gün Toprağın Altında Olgunlaşan Sır

Geleneksel Antakya mutfağının en özel ama bir o kadar da zahmetli tariflerinden biri olan cara peyniri, adını yapımında kullanılan özel toprak küplerden (cara testisi) alıyor. Murat Aracı, bu eşsiz hazinenin toprak altındaki gizemli yolculuğunu şu şekilde aktarıyor:

Testinin içerisine öncelikle sütten elde edilen has ayran çökeleği, tuzsuz kalıp peyniri ve yöreye özgü siyah küncü (çörek otu benzeri yerel tohum) harmanlanarak sıkıca basılıyor. Cara testisinin ağzı geleneksel yöntemlerle çamur kullanılarak tamamen hava almayacak şekilde kapatılıyor ve sulanıyor. Hazırlanan testiler derin bir çukur kazılarak toprağın altına gömülüyor. Aracı, tam 6 ay 15 gün boyunca testiyi hiç dokunmadan toprak altında olgunlaşmaya bıraktı. Peynirin lezzet sırrının bekletilme süresinde olduğunu belirten Aracı, “Toprağın altında ne kadar çok kalırsa, testinin kendi özelliğinden gelen o ağız tadını ve kıvamını alması o kadar mükemmel oluyor” diyor.

“Herkes Altın Arıyoruz Sandı, Bizim Hazinemiz Cara Peyniri”

Sosyal medyada paylaştığı çıkarma videolarının ardından çevredekilerin şaşkınlığını ve yaşadığı gururu anlatan Murat Aracı, bu gizli mirasın tescillenmesi gerektiğinin altını çizdi:

“Depremden sonra bu köye yerleşince aklımıza atalarımızın bu güzel adeti geldi. Elimize bir cara testisi geçince aslına uygun şekilde bastık. Biz toprağı kazarken herkes bizi define ya da altın aramakla yargıladı. Ama bizim için bu, altından da defineden de çok daha değerliydi. Bunun tadını sadece yiyen bilir, yeni nesle sorsanız çoğu ne olduğunu bile bilmez. Hatay’a özgü bu şanın, bu adın tescillenmesine, coğrafi işaret almasına büyük ihtiyaç var. Amacımız bu lezzeti tüm Türkiye’ye duyurmak.”

Gastronomi şehri Hatay’ın saklı kalmış kahvaltılık kültürünü simgeleyen cara peyniri, doğru şartlarda muhafaza edildiğinde kendine has keskin aroması ve çökelek dokusuyla tadanları hayran bırakıyor.

Vatandaşın sağlığıyla oynayan, maliyeti düşürmek uğruna tüketicileri aldatan firmalara karşı Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yürüttüğü amansız denetimler tüm hızıyla sürüyor. Bakanlık, laboratuvar sonuçlarıyla taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünlerin yer aldığı “Güvenilir Gıda” listesini 2 Haziran 2026 tarihi itibarıyla güncelledi.

Yapılan son incelemelerde özellikle et ve et ürünlerinde, süt ürünlerinde, zeytinyağında ve balda çok ciddi uygunsuzluklar deşifre edildi. Bakanlığın anlık olarak kamuoyuyla paylaştığı guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresindeki kara listeye çok sayıda yeni marka ve işletme eklenirken, et ürünlerinde tespit edilen tek tırnaklı (at, eşek, katır) ve kanatlı eti bulguları adeta infial yarattı. İşte mutfaklarımıza kadar giren o hileli gıdalar ve usulsüzlük detayları…

Kıyma, Kebap ve Lahmacunda “Tek Tırnaklı” ve Sakatat Oyunu!

Denetimlerin en çarpıcı ve korkutucu sonuçları yine et ve et mamulleri kategorisinde karşımıza çıktı. Popüler tüketim maddeleri olan köfte, pide içi, kıyma, kebap, etli ekmek, lahmacun harcı ve kavurmalarda hileli karışımlar tespit edildi:

• Tek Tırnaklı Eti Skandalı: Özellikle bazı şarküteri firmalarının ürettiği kavurmalarda ve kasaplık kıyma ürünlerinde doğrudan tek tırnaklı hayvan eti (at, eşek, katır) tespit edildi.

• Kanatlı ve Sakatat Karışımı: Dana eti olarak satılan köfte, sucuk, kebap ve kıymalı börek harçlarının içerisine maliyeti düşürmek amacıyla kanatlı eti (tavuk, hindi) ve sakatat (taşlık, baş eti, dil) karıştırıldığı belirlendi.

• İçli Köftede Soya: Tüketime hazır olarak satılan bazı içli köfte markalarında ise et miktarını az gösterip hacim kazandırmak için yoğun şekilde soya kullanımı ortaya çıkarıldı.

Süt Ürünleri, Bal ve Zeytinyağında Deşifre Edilen Hileler

Sahtekarların hedefindeki tek kategori et ürünleri değildi. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan temel gıdalarda da laboratuvar testleri acı gerçeği ortaya koydu:

• Zeytinyağında Tohum Yağı Oyunu: Hakiki sızma zeytinyağlarına, maliyeti düşürmek için ayçiçeği, pamuk gibi daha ucuz tohum yağları ile daha düşük kalitedeki zeytinyağlarının karıştırıldığı belirlendi.

• Sahte Çiçek ve Çam Balları: Süzme çiçek ve çam ballarında taklit/tağşiş yapıldığı, ürünlerin içerisine yoğun şekilde glukoz, fruktoz ve şeker şurubu takviyesi eklendiği tespit edildi.

• Peynirde Nişasta Skandalı: Özellikle tam yağlı olarak satılan ya da eritme peyniri kategorisinde yer alan ürünlerde, kıvamı tutturmak ve maliyetten kaçmak için mevzuata aykırı nişasta, bitkisel yağ ve eritme tuzları kullanıldığı görüldü.

• Sirke ve Pekmezde Gıda Boyası: Gül, elma ve alıç sirkeleri ile bazı pekmez markalarında, ürüne doğal bir görünüm kazandırmak amacıyla yasaklı gıda boyalarının kullanıldığı ortaya çıkarıldı.

“Hileli Ürünleri Anlık Olarak Sorgulayabilirsiniz”

Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin bilinçlenmesi ve haksız rekabetin önlenmesi amacıyla ifşa sistemini artık anlık ve sürekli olarak güncelliyor. Vatandaşlar, satın aldıkları ürünlerin güvenilir olup olmadığını, üretici firmanın adını, ürünün tam markasını ve uygunsuz bulunan parti/seri numaralarını doğrudan bakanlığın resmi portalı üzerinden tek tıkla sorgulayabiliyor.