Kurban kesecekler dikkat: Sakın çöpe atmayın!

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, ibadetlerini yerine getirmeye hazırlanan vatandaşlar için kritik bir ekonomik uyarı yapıldı. Bursa Deri İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan Vekili Murat Çağlar, kurban kesimi sonrasında elde edilen derilerin sadece birer atık değil, stratejik birer ham madde olduğunu vurguladı.

Derilerin doğru yüzülüp bozulmadan muhafaza edilmesi halinde Türkiye ekonomisine devasa bir katma değer sağlanacağını belirten Çağlar, hatalı uygulamaların ise adeta parayı çöpe atmak anlamına geldiğini ifade etti.

Giyimden Sağlığa, Jelatinden Kolajene: Her Alanda Kullanılıyor

Kurban Bayramı sürecinde Türkiye genelinde yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 2 ila 2,5 milyon küçükbaş hayvan kesiminin öngörüldüğünü belirten Murat Çağlar, Türkiye’deki yıllık toplam kesimin yaklaşık %25’inin sadece bu bayram döneminde gerçekleştiğine dikkat çekti.

Çağlar, modern sanayide ham derinin kullanım alanlarını şu şekilde sıraladı:

• Geleneksel Sektörler: Ayakkabı, çanta, cüzdan, kemer ve döşemelik tekstil ürünleri.

• Yüksek Katma Değer: Gelişen teknolojiyle birlikte deri, artık sağlık ve gıda sektörlerinin en önemli ham maddelerinden biri olan jelatin ve kolajen üretimine dönüştürülüyor.

• İhracat Kapısı: Türkiye, bu yüksek katma değerli kolajen ve jelatin ürünlerini başta Avrupa ve Orta Doğu olmak üzere tüm dünyaya ihraç ediyor.

“Poşete Koyup Çürütmeyin!” İşte Doğru Muhafaza Yöntemi

Ham derinin bakteriyel faaliyetlere karşı çok hassas olduğunu ve saatler içinde çürüyebileceğini ifade eden Murat Çağlar, kurban kesecek vatandaşların mutlaka dikkat etmesi gereken altın kuralları paylaştı:

• Deriyi Delmeyin: Kesim ve yüzme işlemlerinin mümkünse profesyonel ekiplerce yapılması gerekir. Hatalı bıçak darbeleriyle delinen derilerin hazır giyim kalitesi düşmektedir.

• Hemen Tuzlayın: Kesim biter bitmez derinin etli kısmı tamamen kaplanacak şekilde bolca tuzlanmalıdır. Tuzlama, bakterilerin üremesini durdurur.

• Kanlı Suyun Süzülmesini Bekleyin: Tuzlama sonrası deriden çıkan kanlı ve tuzlu suyun akıp gitmesine izin verilmelidir.

• Sakın Poşete Hapsetmeyin: Vatandaşların en sık yaptığı hata, tuzlanan deriyi hemen bir poşete ya da torbaya koyup ağzını bağlamaktır. Hava almayan torbalar sıcaklıkla birleşince bakteriyel faaliyetleri hızlandırır ve deriyi hızla çürütür. Önce serin bir yerde açık olarak bekletilmeli, toplama merkezlerine taşınırken de açık şekilde nakledilmelidir.

Nihai Ürüne Dönüştüğünde Değeri 10 Katına Çıkıyor

Kurban derisinin ekonomik boyutuna dair çarpıcı rakamlar paylaşan OSB Başkan Vekili Murat Çağlar, doğru korunan tek bir bayram dönemindeki büyükbaş (dana) derilerinden yaklaşık 50-60 milyon dolarlık saf ham deri değeri elde edilebileceğini söyledi.

Çağlar, “Bu ham deriler işlenip ayakkabı, cüzdan ya da kolajen gibi nihai sanayi ürününe dönüştüğünde bu rakamları 7, 8 hatta 10 ile çarpmanız gerekir. Yani karşımızda yüz yüz elli milyon dolarlık bir milli servet var. Hasarlı ve hatalı yüzülen deriler hazır giyimde kullanılamayıp alt segment işlemlere kalıyor. Bu yüzden toplum olarak kurban derisine gözümüz gibi bakmalıyız” ifadelerini kullandı.