Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi ve haksız rekabetin önüne geçilmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde kapsamlı değişiklikler yapıldığını açıkladı. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenleme ile süt etiketlerinden çeşnili süt standartlarına kadar birçok başlık yeniden tanımlandı.
Sütler Artık 4 Ana Sınıfa Ayrılacak
Yapılan düzenleme ile piyasadaki farklı yağ oranlarıyla oluşan kafa karışıklığı ve tüketici yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. Eski tebliğdeki 3’lü yapının yerine 4’lü sınıflandırma getirildi:
-
Yeni Yağ Sınıfları: İçme sütleri artık yalnızca Tam Yağlı, Yağlı, Yarım Yağlı ve Yağsız olmak üzere 4 kategoride üretilip satılabilecek.
-
Ara Yağ Oranları Yasaklandı: Belirlenen bu 4 standart kategori dışında farklı yağ oranlarıyla piyasaya içme sütü sunulması tamamen yasaklandı.
Şeker Şuruplarına Geçit Yok: Şeker Oranı Sınırlandırıldı
Aromalı ve çeşnili içme sütlerinde kullanılan tatlandırıcı içeriklerine sıkı denetimler getirildi:
-
Şerbet ve Şurup Yasağı: İçme sütlerine glukoz şurubu, fruktoz şurubu gibi nişasta bazlı şeker türevlerinin eklenmesi engellendi. Yalnızca yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şeker kullanımına izin verilecek.
-
Maksimum Şeker Limiti: İçme sütlerine eklenebilecek ilave şeker oranı kütlece en fazla %5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla %9,5 ile sınırlandırıldı.
-
Etiket Zorunluluğu: Şeker ilave edilmiş sütlerin etiketlerinin ön yüzünde “yüzde… ilave şeker içerir” ibaresinin yer alması zorunlu hale getirildi.
Çeşnili Sütlerde Alt Sınır ve “Doğal” Etiketi Kriteri
Tebliğ değişikliği ile kakaolu, meyveli ve çeşnili sütler ile “doğal” ifadesinin kullanım şartları da netleşti:
-
En Az %1 Çeşni Şartı: Çeşnili sütlerde kullanılacak toplam çeşni (kakao, meyve püresi, bal vb.) oranına kütlece en az %1 olmak üzere ilk kez alt sınır koyuldu. Ayrıca yalnızca doğal aroma vericilerin kullanımına izin verildi.
-
“Doğal” İfadesi Sadece Katkısız Sütlerde: “Doğal” ibaresi yalnızca hiçbir katkı maddesi, aroma verici veya çeşni içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise “doğal” ifadesinin kullanımı yasaklandı.
Son Uyum Tarihi: 31 Mart 2027
Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyette olan gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı. Bu tarihten önce üretilmiş ürünler ise raf ömürleri dolana kadar piyasada kalmaya devam edebilecek.
Bir yanıt yazın